Restaurant

in der Mühle mit einer gewachsenen Raum-Auswahl 

Gemütlicher Gastraum mit warmem Licht, Holzbalken, Tischen und einem Blumenarrangement als Mittelpunkt.

Unser Restaurant – Genuss, der Zeit lässt


Im Landhotel MÜHLE zu Gersbach erwartet Sie eine Küche, die ehrlich, regional und mit Liebe zum Detail zubereitet wird. Nehmen Sie Platz in unserer gemütlichen Gaststube, im urigen Ofenstüble oder im hellen Kirchblick – und genießen Sie Schwarzwälder Gastlichkeit in entspannter Atmosphäre.

Bei uns darf ein Essen mehr sein als nur eine Mahlzeit: ein Anlass zum Ankommen, Zusammensitzen und Wohlfühlen. Ob zum ausgiebigen Frühstück, für einen genussvollen Abend oder einfach für eine kleine Auszeit vom Alltag – wir möchten, dass Sie sich Zeit nehmen können.

Beispielkarte Herbst 2026

Impressionen

Der richtige Rahmen zum wohl fühlen und genussvoll Essen
Ofen-Stüble der Wohlfühlplatz
für ein Gläschen Wein, Kaffee und Kuchen oder ein pfiffiges Vesper.
Kirchblick
Kaminzimmer
Garten – Terrasse
Besondere Anlässe
... wir erfüllen Ihre Deko-Wünsche
Konfirmation im Ofen-Stüble
Konfirmation im Ofen-Stüble
Kirchblick
Jubiläum auf der Garten-Terrasse
Jubiläum auf der Garten-Terrasse

Die Küche

im Naturpark Wirt & Hotel ist bodenständig und lecker!


Gerichte deren Grundprodukte im Einzugsgebiet des Naturpark Südschwarzwald angebaut und hergestellt werden, haben wir mit einem Symbol gekennzeichnet.

Die Zutaten der anderen Gerichte wie Mehl, Eier, Butter, Sahne und Kartoffeln, stammen auch aus unserer Heimat. Freuen Sie sich auf unsere bodenständige, frisch, freche Küche, mit Ausflügen in die Exotik.


Einen schönen Urlaub mit entspannter Küche im Naturpark-Wirte-Hotel MÜHLE zu Gersbach.


Hetz mich nicht! und der Tag bleibt so schön entspannt.


Lassen Sie uns die Zeit, die wir in der Küche brauchen,
um all Ihre Wünsche zu erfüllen. Das kann schon
einmal etwas dauern.


Allergien:  Unsere Gerichte mit wechselnden Rezepturen, können gleich mehrere Allergie auslösende Zutaten enthalten.
Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit – haben, so teilen Sie uns das bitte mit.

Kürbissuppe mit Popcorn und Entenbrust auf zweierlei Bete
Gambas auf Kokos-Basmatireis und Wakamee
Kalbsrücken in Parmesan auf Spaghetti mit Kürbis und Bohnen
Tomme und Brie mit Feigensenf auf der Feige dazu Balsamico Zwiebeln
Einen schönen Urlaub mit entspannter Küche
Lassen Sie uns die Zeit, die wir in der Küche brauchen, um all Ihre Wünsche zu erfüllen.
Das kann schon einmal etwas dauern.
OXenbacken in einer kräftigen dunklen Sauce mit grünem Kartoffelpüree und Kartoffelröstspaghetti.
Kabeljau auf jungem Kraut mit Gamba und
Steinbutt auf Kartoffel-Lauchgemüse mit Pfifferlingen
Vanille-Eis auf Waldbeeren mit Mandelhippe
Meerrettichfrischkäse auf Körnerbrot mit Rote Bete-Trinkjoghurt

Buchleither´s Küchen-Kino



  • Flying Buffet zum Apéro
  • Starter-Süppchen
  • Vorspeise
  • Fisch
  • Sorbet
  • Hauptgericht
  • Käse
  • Dessert

125,00 €

Müller-Menü



  • Apéro
  • Starter-Süppchen
  • Fisch-Vorspeise
  • Hauptgericht
  • Dessert

78,00 €

Menü in 3 Gängen



  • Vorspeise: Salat oder Suppe
  • Hauptgericht: Fisch oder Fleisch
  • Dessert: Süßes im Glas

48,00 €

Menü in 4 Gängen



  • Vorspeisensalat mit zwei Komponenten
  • Hauptgericht mit Fleisch
  • Dessert

56,00 €

Getränke – Pakete

Elegantes Esszimmer mit einem langen, gedeckten Esstisch, Holzstühlen und warmem Wandleuchtenlicht

Getränke-Paket p.P. 16,- €

  •  Wasser 
  •  Säfte und Softdrinks
  •  Bier 
  •  Kaffee/Espresso 

 

 Wein-Paket p.P. 20,- €

 weiß / rot O.75 l FL.

 

 Getränke & Wein Pakete

 im Zeitfenster passend zum Menü

Nachmittagskaffee und Kuchenbuffet.

Sie möchten Ihren Kuchen selbst mitbringen, gerne. Wir richten das Kuchenbuffet, inklusive Heißgetränke Service und Raumkosten 

Gedeckpreis  p.P. 12,50 €

“geschlossene Gesellschaft“ 

Gerne reservieren wir Ihnen den passenden Raum für Ihre Feier, Ihr Familienfest oder Ihren geschäftlichen Anlass. Die Reservierung erfolgt abhängig vom geplanten Umsatz oder über eine individuell vereinbarte Raummiete.

Die unten aufgeführte Raummiete gilt für die exklusive Nutzung eines Raums ohne Verzehr als geschlossene Gesellschaft. Sie berücksichtigt den Aufwand für Mitarbeitende, Energie und die Nutzung der Einrichtung.

Zeitraum Restaurant Kirchblick Ofenstüble
Maximale Personenzahl 65 Personen 28 Personen 24 Personen
Mittag, 12:00–15:00 Uhr 1.400,00 € 700,00 € 500,00 €
Raummiete 560,00 € 280,00 € 200,00 €
Nachmittag, 16:00–17:00 Uhr 500,00 € 250,00 € 150,00 €
Raummiete 200,00 € 100,00 € 60,00 €
Apéro / Snacks, 17:00–18:00 Uhr 400,00 € 200,00 € 120,00 €
Raummiete 160,00 € 80,00 € 48,00 €
Abend, 18:00–24:00 Uhr 2.800,00 € 1.200,00 € 800,00 €
Raummiete 1.120,00 € 480,00 € 320,00 €

Beispiel – Restaurant zum Mittagessen:
40 Personen à 35,00 € = 1.400,00 €
Raummiete: 14,00 € × 40 Personen = 560,00 €

Beispiel – Restaurant zum Abendessen:
40 Personen à 70,00 € = 2.800,00 €

Liegt die Konsumation unter dem vorgesehenen Betrag, berechnen wir je fehlenden 100,00 € eine Kostenpauschale von 40,00 € für Personal, Raum und Energie separat.

TO - GO

Wir bieten weiterhin die beliebtesten

 TO GO Gerichte

in den passenden

TO GO Verpackungen für Sie an. 


Wie wäre es auf

dem Porzellanteller angerichtet . . .


die in der Thermobox bereitgestellt werden, abholen, essen und

wieder zurückbringen, ganz einfach. 

Entrecôte mit Maisküchle und Marktgemüse
Zander & Gamba und jungem Kraut mit pommes-lafittes
Rindergulasch und Schweinerücken auf Pfannengemüse
Rinder & Kalbsrücken auf zweierlei Kartoffeln
oder auf einer Platte die Sie zuhause auf den Tisch stellen können. Vorspeisenplatte für 3 Personen Hauptgerichte, eine gemischte Platte können Sie zu Hause direkt heiß auf den Tisch stellen und alle können sich nach Lust und Laune bedienen. Einfach mal ausprobieren.
Die bekannten Einwegverpackungen sind immer noch aktuell.

Genuss für's Auge

Martins Mühlenküche,

Kreativ und mit viel Leidenschaft kreierte mein Vater, Martin Buchleither, viele dieser Gerichte.
Leider müssen wir nun auf ihn verzichten…
Die Mühle war sein Lebenswerk und es erfüllt uns mit Stolz, dieses fortzuführen und mit neuen Ideen zu ergänzen.

Kleinigkeiten als Apero in der R&M Lounge im Garten
Dessert für Verliebte
Es gibt immer etwas zu feiern, besonders in der Mühle
Vorspeisenteller im Herbst
Streifenschnitzel auf Kartoffel-Gurkensalat
Zander auf jungem Kraut mit Karamell-Zwiebeln
Pommes-Williams ein Klassiker aus der Küche
Wienerschnitzel mit Pommes und Preiselbeeren
Gebratener Zander mit Gamba auf jungem Kraut
Kalbs-T-Bone Stak mit Bries und China-Knoblauch
Oskar beim Finetuning
Rinderfilet auf Bärlauch-Rahmkartoffeln
Gerolltes Kalbschnitzel auf Nudeln mit roter Paprikasauce
Schweinerücken mit Pfifferling-Nudelsalat mit Rauchforellensauce
Kalbsröllchen mit Morcheln auf Safran-Gersotto
Rinderfilet am Stück gebraten auf Pfannengemüse, Jus
Paniertes Schnitzel, Spargel, Maisküchle, Kartoffel und Hollandaise
OXenschwanz-Ravioli auf OXenragout
Kalbsrücken in Parmesan, Offenkürbis auf Nudeln mit Tomaten
Reblochon, Camembert, Feige, Senf und Balsamico-Zwiebel
Rindfleischsalat mit Lemonleave und Gamba
Limonen-Lachs, Salätchen und Korallenhippe
Schweinemedaillon auf Gersotto mit Pfifferlingen
Kalbs-Tatar und Bries mit kaputtem Wachtel-Ei
Vitello Forello – auf Rauchforellensauce
Kalbsbries, feine Nudeln und Morcherahmsauce
Rinderrücken auf dem OFYR-Grill mit Lavendel
brulliertes Mousse von Frischkäse auf Waldbeeren
OXenschwanz-Ravioli auf Fenchelsalami mit Sonnentomaten
Lachs Tatar auf Forellensauce mit Limonen Öl gefüllter Pipette
Pulled Pork mit Meerrettich und Gerstengraupen-Süpple
Passionsfrucht- Sorbet auf Joghurt mit Mini-Rübli-Gugelhupf
Kalbsleber in Apfel-Balsamico mit Bärlauch
Entenbrust, Lachs, Spargel, Weißwurst-Knusperle
Bauern-Omelette mit kaputtem Wachtel-Ei VEGO VEGO pur Gerichte als Hauptgang, sehr geschätzt und beliebt. Kombiniert mit Fisch & Fleisch das gibt es so nur in der Mühle zu Gersbach.
VEGO Schwaben-Nudeln mit zweierlei Tomaten, Ruccola und Hobelkäse . . . . .
kombiniert mit Schweinemedaillon
Wirsingwickel mit Lachs auf Safransauce mit Rotbarbenfilet
Antipasti Mühle – ein toller Auftakt
oder ein zünftiges Vesperbrett für Zwischendurch
Zweierlei Sorbet auf Waldbeerenragout mit Rübli-Gugelhupf
Flank-Steak mit Grillgemüse mit Kürbis-Chutney
Lachs-Tatar mit Belugalinsen
Hühnerhaxe mit Pfifferling und Bandnudeln
VEGO Steinpilze á la Creme mit Rotkraut und Karamellapfel
Wienerschnitzel mit Rösti und Preiselbeeren
Stangen Spargel mit Sauce Hollandaise und Bauern-Flädle
Berglinsen mit Lachstatar, Zupfsalat und kaputtem Wachtel-Ei
Kaninchenrücken & Leber auf Berglinsen
Schoggi in Schoggi auf Erdbeer-Rhabarbersalat mit Butterwaffel
Spargelgemüse auf Pimentosauce mit Entenbrust und Piccata
Fenchelsalami mit Zupfkäse und Wiesenkräutersalat
Tonkabohne-Eis auf Butterwaffel, Ananas-Coulis mit Preiselbeere